LIVELLO: Facile PORZIONI: 4 TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ COTTURA: 15′
IlGustonauta vi accompagna a scoprire le ricette tipiche della tradizione Italiana, ma allo stesso tempo facili da realizzare e alla portata di tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta veloce e saporita: i pici con fiori di zucca e salsiccia.
Questo piatto è un primo completo, che può soddisfare i gusti di grandi e piccini, “rispettando” la tradizione della cucina nostrana.
INGREDIENTI
- 400g pici
- 2 salsicce
- 8 fiori di zucca
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Parmigiano Reggiano
- Burro
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
- Pulite i fiori di zucca, quindi lavateli sotto l’acqua fredda e lasciateli asciugare su un panno. Quindi tagliateli per il lato lungo e teneteli da parte
- In una padella capiente, fate rosolare lo scalogno in un filo d’olio, dopodiché aggiungete le salsicce e fatele rosolare per circa 5 minuti a fuoco basso. Alzate la fiamma, sfumate con il vino bianco e, dopo che il vino sarà evaporato, proseguite la cottura per circa 8/10 minuti, unendo, se necessario, dell’acqua calda
- In una pentola fate lessare i pici in abbondante acqua salata. Quando saranno cotti, conditeli con le salsicce ben calde, burro e parmigiano a piacere ed infine unite i fiori di zucca. Servite.
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