Qualche giorno fa abbiamo lasciato i confini alla volta dell’affascinante e particolare San Marino e la nostra scelta enogastronomica è ricaduta su il Ristorante Il Piccolo.
Appena arrivati, ci accoglie il proprietario Mario, facendoci accomodare ed offrendoci un calice di Animale Celeste, dalla Cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci un particolarissimo sauvignon dal sentore di jalapeño e mela verde.
Iniziamo a scrutare il menù, caratterizzato da prodotti freschi di stagione, caratterizzato da piatti che vengono realizzati al momento dagli chef.
La prima scelta ricade su un misto di crudité di mare completo composto da: Carpacci, Scampi, Mazzancolle, Ostriche dal mondo, Tartare di Tonno, Tartare di Salmone, che accompagniamo con dei ricci di mare.
Un piatto fresco, in cui l’alta qualità della materia prima emerge dal deciso retrogusto di mare.
Continuiamo con i primi: spaghetti cozze e vongole, con pomodoro datterino, un classico della cucina italiana, anche qui la qualità si nota dai sapori, soprattutto nei pomodorini, caratterizzati da un gusto dolce, con un retrogusto acidulo al punto giusto.
L’altra scelta ricade su un piatto che mescola ingredienti comuni in modo gustoso ed originale: passatelli asciutti con pesto di pistacchio, piatto dal gusto deciso, ma non pesante, arricchito dalla consistenza particolare della pasta all’uovo.
Terminiamo in dolcezza con un tortino al cioccolato con cuore morbido accompagnato da un delizioso bicchiere di cherry. Sapori intensi, ma allo stesso tempo non stucchevoli, che hanno dato degna chiusura al pasto.
La delicata accoglienza e l’attenzione alle materie prime, ci ha regalato una deliziosa serata, sicuramente da ripetere ed approvata a pieni voti!
E voi, siete già stati a Il Piccolo? Condividete i vostri piatti e le vostre esperienze sui social taggandoci @ilgustonautait oppure usando l’hashtag #IlGustonauta !
RISTORANTE IL PICCOLO. Via del Serrone 15/17, Repubblica di San Marino.
Martedi – Sab: 11:00 – 23:00 – Lunedì Chiuso. +378 0549 992815.