In una vecchia cascina del 1400, immerso nel verde della Milano “segreta”, si trova il 4Cento, ristorante che rappresenta alla perfezione la tradizione culinaria italiana.
Il locale, una volta utilizzato come foresteria per i monaci del convento di Castellazzo, è stato rinnovato in chiave moderna, con l’attenzione di integrare il “vecchio” al nuovo, in cui sculture geometriche, legno massiccio e sculture geometriche si fondono.
Punto forte della location è sicuramente il giardino: un ambiente bucolico fatto di tavoli in legno massiccio ed un ampio prato decorato con divani retrò dalla pelle usurata e comodi pouf su cui sedersi per godersi gustosi aperitivi estivi.
L’offerta culinaria propone ingredienti della tradizione, come il risotto o la fiorentina con verdure grigliate, il tutto “confezionato” in un impiattamento gourmet, che soddisfa anche l’occhio più pretenzioso.
Il nostro percorso inizia con la crema di fave con asparagi,uovo mimosa e tartufo estivo, un piatto gustoso, di cui il pezzo forte è sicuramente il tuorlo grattugiato, che si mischia sapientemente con gli altri ingredienti e dà un tocco sbarazzino all’estetica del piatto.
Il risotto con bisque di agrumi,erbe miste e gamberi marinati in olio EVO è la nostra scelta come primo piatto. Quel che sorprende è la freschezza della ricetta, con un marcato contrasto tra la leggerezza dei gamberetti ed il gusto deciso della bisque di agrumi.
Per il secondo optiamo per un classico della tradizione: scottadito di agnello con patate. Carne di qualità, dal gusto morbido e soave al palato. Consigliatissimo.
Ultima chicca, non per importanza, sono i gelati: rigorosamente artigianali, il 4Cento offre una scelta di gusti giornaliera, proponendo un dessert dal gusto intenso e naturale.
Per gli amanti dei dolci tradizionali, potrete trovare un’ottima offerta di dolci “tradizionali” come il tiramisù o la panna cotta con frutti di bosco.
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RISTORANTE 4CENTO. Via Campazzino 14, Milano. 02 89517771.
Orari (aggiornati per Normativa Covid-19): martedì-domenica 18.30 / 23.30 domenica 12.00 / 16.00